Como se prepara la carne en su jugo estilo jalisco

0

Carne en su jugo tomatillo

Carne En Su Jugo, que se traduce como «carne en su jugo», es un plato popular y familiar para muchos, como mi familia y yo, que venimos de una ciudad de Jalisco, México, llamada Guadalajara. Preparado con carne de res cortada en tiras, frijoles hervidos y tocino, todo añadido en un caldo especial rematado con especias de chile y verduras a su gusto, Carne En Su Jugo es una receta que mi familia y mis abuelos han estado cocinando durante muchos años y que han convertido las pequeñas reuniones familiares en fiestas familiares porque se ha convertido en algo muy importante para cualquier persona cuando se enteran de que se está cocinando. El plato comenzó a cocinarse alrededor de los años 50 en las calles de Guadalajara. Luego la receta fue adquirida y modificada en el primer restaurante que lo vendió, llamado El Gallo, ubicado en Guadalajara, Jalisco. Uno de los orígenes de la historia de la Carne En Su Jugo es que se hacía y se vendía a las personas que recorrían las calles a altas horas de la noche para que se les quitara la borrachera a los transeúntes con su caldo picante.

Mejor carne en su jugo guadalajara

Una mezcla de cilantro, chiles, cebollas, ajo y especias se añade a la carne con todo su caldo y se cocina hasta que esté tierna. A veces, como en esta versión, se mezclan y añaden tomatillos escalfados para obtener un caldo más espeso.    Las alubias se añaden al final o se echan en el bol antes de añadir la Carne en su Jugo. Se adorna con cilantro, cebolla, rábanos y aguacate. En este post se incluyen dos versiones de carne en su jugo. Una preparada con tomatillos y frijoles pintos y la otra preparada con tomates romanos y frijoles negros. Ambas son deliciosas y te dan dos opciones.

Durante muchos años, cuando me mudé al centro de Nueva York, no había ingredientes frescos de comida mexicana disponibles. Mi madre solía enviarme paquetes con tortillas y productos frescos, ¡lol! Es una historia real. Ahora no me canso de usar chiles y tomatillos frescos en mi cocina semanal. Me gusta especialmente crear y desarrollar nuevas recetas de salsa de tomatillo.

Algunas recetas mexicanas serían sabrosas por sí solas. Pero si se le añaden esas guarniciones, ¡se eleva a un nivel completamente nuevo! Quiero decir, ¿qué sería la sopa de tortilla sin tiras de tortilla frita, limón, aguacate, queso panela, chile pasilla frito? No es tan buena. Solo es mi opinión.

Carne en su jugo rojo

Home » Recetas » Platos Principales » SopasLos tiernos trozos de arrachera se cuecen a fuego lento en su propio jugo creando un caldo rico y súper sabroso para crear la receta de Carne en su Jugo que tanto le gusta a mi familia.

Aquí estamos casi en el Día de San Valentín, también conocido como mi 22º aniversario de boda, y no hay literalmente mejor manera de decir «te quiero» a mi casa llena de chicos que entregarles un fragante tazón de Carne en su Jugo.

NutriciónCalorías: 327kcal – Carbohidratos: 4g – Proteínas: 27g – Grasas: 13g – Grasas saturadas: 5g – Colesterol: 79mg – Sodio: 414mg – Potasio: 495mg – Fibra: 1g – Azúcar: 1g – Vitamina A: 61IU – Vitamina C: 6mg – Calcio: 35mg – Hierro: 2mg

Guardar en favoritosLa sopa de tomate que vas a desear 4.7 Guardar en favoritosSopa china de huevo 5 Guardar en favoritosSopa de pizza Guardar en favoritosSopa de tortilla de pollo 5Mary YounkinHola, soy Mary. Soy la autora, cocinera, fotógrafa y amante de los viajes detrás de las escenas aquí en Barefeet In The Kitchen. También soy la autora de tres libros de cocina dedicados a hacer que cocinar desde cero sea lo más sencillo posible. Interacciones de los lectores15 comentarios Deja un comentario o una reseña

Carne en su jugo origen

La cocina mexicana está formada por las cocinas y tradiciones del país moderno de México. Sus primeras raíces se encuentran en la cocina mesoamericana. Sus ingredientes y métodos comienzan con las primeras comunidades agrícolas, como los mayas, que domesticaron el maíz, crearon el proceso estándar de nixtamalización del maíz y establecieron sus costumbres alimentarias (cocina maya)[2] Las sucesivas oleadas de otros grupos mesoamericanos trajeron consigo sus propios métodos culinarios. Entre ellos: los olmecas, teotihuacanos, toltecas, huastecos, zapotecos, mixtecos, otomíes, purépechas, totonacos, mazatecos, mazahuas y nahuas. Con la formación por parte de los mexicas de la Triple Alianza multiétnica (imperio azteca), se infundieron las costumbres culinarias (cocina azteca).

Tras la conquista española del imperio azteca y del resto de Mesoamérica, los españoles introdujeron otros alimentos, entre los que destacan las carnes de animales domesticados (ternera, cerdo, pollo, cabra y oveja), los productos lácteos (especialmente el queso y la leche), el arroz, el azúcar, el aceite de oliva y diversas frutas y verduras. También se introdujeron diversos estilos y recetas de cocina procedentes de España, tanto durante el periodo colonial como por parte de los inmigrantes españoles que siguieron llegando tras la independencia. La influencia española en la cocina mexicana también se aprecia en sus dulces, como los alfajores, alfeniques, borrachitos y churros.




error: Content is protected !!