Como se prepara el pan de muerto en mexico

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Pan de muerto en español

En México, el Día de los Muertos es cuando los difuntos vuelven a visitar a sus seres queridos vivos y disfrutan de los placeres del mundo que dejaron atrás. Una deliciosa atracción es el pan de muerto, un rico brioche perfumado con ralladura de naranja y anís. Aquí, la chef Pati Jinich, autora de Treasures of the Mexican Table (24,87 dólares, amazon.com), comparte su receta con nosotros.  La versión de Jinich sigue el estilo más común de este pan: con forma redonda para representar el círculo de la vida y rematado con una X y un círculo para imitar una calavera y huesos cruzados.

Con qué se come el pan de muerto

Si te gustan los panes dulces, serás un gran fan de este Pan de Muertos. En México, este pan fácil y dulce se prepara tradicionalmente el Día de los Muertos, que se celebra a principios de noviembre. El pan blando está enriquecido con huevos y mantequilla, lo que lo hace rico y sabroso, mientras que el azúcar lo hace también dulce.

Para elaborarlo, primero se necesita un fermento, que luego se trabaja con el resto de la masa. Se le da una forma creativa al pan y se hornea hasta que esté dorado. Si no has hecho nunca un Pan de Muertos, ¡deberías probar esta receta hoy mismo!

¿Qué es el Pan de Muertos? El Pan de Muertos es un pan dulce que se disfruta durante el Día de los Muertos. Durante esta época, los mexicanos honran a sus seres queridos fallecidos dejándoles ofrendas en sus tumbas o en altares hechos en casa. Las ofrendas suelen incluir la comida y la bebida favoritas del difunto que disfrutó en vida y con ello se suele añadir un Pan de Muerto. Debido a la importancia del pan, la mayoría de las panaderías lo venden para esta temporada, pero por supuesto, creemos que es mejor cuando se hace en casa. Como el pan se hace como ofrenda, la forma es importante. Se dice que la forma única representa los huesos de los muertos, mientras que la pequeña bola de la parte superior representa una lágrima (aunque algunos dicen que representa la calavera o el corazón). Aunque la mayoría de las veces se sirve espolvoreado con azúcar, también puede servirse espolvoreado con semillas de sésamo o con un simple baño de huevo.

Historia del pan de muerto

A pesar de la multitud de esqueletos que se pasean por las calles y de la creencia de que los espíritus regresan para estar con sus familias, la fiesta no es terrorífica, sombría o macabra. Más bien es un acontecimiento alegre, lleno de fiestas, buenos recuerdos y buena comida.

Si se enrollan las pequeñas porciones en forma de cuerda, manteniendo los dedos aproximadamente en el mismo lugar, se crearán 4 pequeños nudos en la cuerda. Cuando se colocan sobre el pan, se parecen mucho a un montón de huesos.

Hemos actualizado nuestras fotos desde que compartimos este pan por primera vez en Curious Cuisiniere. Las siguientes veces que lo hemos hecho, lo hemos decorado siguiendo un poco más la técnica tradicional. Hemos dejado aquí nuestras imágenes originales, por si nos habéis encontrado en el pasado y buscáis esa imagen antigua y familiar.

Sarah OzimekSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales fue inculcado desde muy temprano por su abuela franco-canadiense. Su experiencia en la cocina y en la elaboración de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.

King arthur baking pan de muerto

Casi todo el mundo en el centro y el sur de México disfruta del pan de muerto -traducido literalmente como «pan de los muertos»- a principios de noviembre como un elemento importante de la celebración anual del Día de los Muertos. La mayoría de las ofrendas familiares y comunitarias incluyen al menos una hogaza para el disfrute de las almas visitantes.

Existen muchas variedades de pan de muerto, con su forma, textura y sabor particulares de una o más regiones geográficas y culturales de México. Esta receta, común en la Ciudad de México, da como resultado un pan dulce, semiesférico y decorado con trozos de masa con formas que representan huesos y lágrimas.

Hoy en día, aunque muchos compran el pan de muerto en una panadería, puedes participar en la deliciosa tradición del pan de muerto casero con esta receta. El pan de muerto suele servirse con calaveras de azúcar, posole, tamales, conchas y/o enfrijoladas, pero en general, las celebraciones suelen incluir los platos favoritos de los seres queridos que fallecieron, y pueden variar de una región a otra y de un hogar a otro.




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